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Construit sur la base de dégustations à l'aveugle organisées dans nos locaux et effectuées tout au long de l'année par François Gilbert, Philippe Gaillard, Sylvain Patard et leur équipe de dégustateurs professionnels, français et internationaux : Olivier Delorme, James Turnbull, Delphine Veissière, Jamal Rayyis, Emmanuel de Lanversin et Diego Bonnel. Plusieurs centaines, voire plus d'un millier de vins de chaque région viticole de France sont dégustés afin d'aboutir à notre sélection finale présente dans ce guide, sans oublier une proportion croissante de vins européens et du nouveau monde (Espagne, Italie, Portugal, USA...). Unique dans sa diversité, avec 8 000 vins sélectionnés présents dans tous les réseaux de distribution (propriété, cavistes, grandes surfaces...) et de toutes origines, retenus en toute indépendance sur le seul critère de la dégustation.
